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台灣天使彩票网注册登陆|春天里不能少了吃香椿,用油简单炸一炸就很美味,外酥里嫩

日期: 2020-01-11 16:43:30    人气: 210

天使彩票网注册登陆|春天里不能少了吃香椿,用油简单炸一炸就很美味,外酥里嫩

天使彩票网注册登陆,春天吃什么菜?有人会说当然是春笋了,其实还有种特别的菜,大多数人喜欢用它炒鸡蛋,或者做煎饼吃,它就是香椿。

今天我们统统不做这些菜,用油简单炸一炸就很美味,外酥里嫩,非常香。

下面我就跟您说说自己的做法!

用料:

香椿,面粉,淀粉,水,油,盐,椒盐,花椒。

做法:

这个季节香椿比较贵,价格在30元一斤。我们需要选择嫩一点的香椿牙,把它清洗干净,然后放入开水中焯水。(香椿本身含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐,在烹饪之前,我们一定要用开水焯一下。)

香椿芽焯好水以后捞出,沥水。

将花椒倒入锅内,炒香。随后倒出,用擀面杖擀碎。

将面粉和淀粉按照1:1比例倒入碗中,加擀碎的花椒,倒入适量的清水调成面糊。面糊不要太稠,稍微稀一点。

锅内倒油,把焯过水的香椿芽放入面糊中,让其均匀地裹上一层面糊。

放入油锅中炸制,炸的时候给它翻动一下,两面都炸均匀了。

炸到金黄酥脆就可以捞出来了,沥油,撒上一点椒盐就可以吃了,吃着特别香,外脆里嫩。

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